咸肉、硬饼干和咖啡豆是联邦队列获得宣战的三大法宝

本文摘自《宣战事典014：地中海三国小说·南北宣战中的好意思军伙食》

除了守护人命所必须的食粮和肉类，对南北宣战中的士兵来说，咖啡是最受接待的东西了，无异于天主的恩赐。在漫长的行军、强烈的战斗后，马口铁杯子里热腾腾的咖啡会让身心窘况的士兵再行澄澈地感受到红运——至少我方还辞世。不啻一个士兵曾惊奇，岂论是履历了多久的夜间行军，只消能有水煮咖啡，我方就能很快再行充满期许和活力，仿佛刚从邃密的休眠中醒过来一样。

看成队列的定量配给，咖啡出咫尺好意思军中的历史并不长。1775 年好意思国寥寂宣战爆发后不久，大陆军（好意思军前身）的定量配给轨范门径，每个士兵每天的饮料是1夸脱的云杉啤酒或苹果酒，或是每星期为100 东说念主提供9 加仑的糖浆。尔后半个世纪，云杉啤酒或苹果酒一直是大兵们喜闻乐道的饮料，劣质的朗姆酒、黑麦威士忌或白兰地曾经成为队列的配给。为了应对喧阗又危急的日子，酗酒险些是最好的消遣。队列配给的烈酒喝光了，士兵们就去军营隔邻的劣等酒吧接着喝，那点怜悯巴巴的薪水往往王人奢华在了狂喝滥饮上。酗酒的士兵简直成了军营一景，考核的官员和政客对此亦然面不改色，毕竟给干戈卖命的士兵提供含乙醇饮料是欧洲自古以来就有的民俗。

拍摄合照的军官们，从相片边上的啤酒桶可以看出军官们的消遣品配给要显赫优于苦哈哈的大兵们

其时，咖啡还远不像咫尺这样流行，但移动在发生寥寂宣战之后出现了。由于与英国磋议焦虑，茶叶生意时常中断，而从法国、荷兰在加勒比海的隶属国入口咖啡却浅易得多。为了卖起初里的存货，一些恶毒的商东说念主嚷嚷起“喝咖啡不喝茶即是爱国”的标语后，咖啡的消费量才有所增多。日常活命中，酒是平庸东说念主家逐日必需品，在好意思国东说念主的餐桌上，半大孩子王人有啤酒喝。直到19 世纪二三十年代，好意思国禁酒怒放常常兴起后，社会对酗酒孰不成忍，寻找一种替代饮料才变成振振有词的事，价廉物好意思的咖啡无疑是最好替代品。

1832 年，其时的好意思国总统安德鲁·杰克逊总统下令用咖啡和糖代替逐日配给中的酒。从此，咖啡启动厚爱过问军营，沉静调动了士兵们的活命民俗。1837 年，好意思国国会下令住手士兵们每天的威士忌供应。到1838 年，每100 份口粮中咖啡的供应轨范从4 磅升迁到6 磅，糖从8 磅增多到12 磅。

按照官方的说法，咖啡过问军营，能稳当醒脑、让士兵们保捏邃密的责任效果；能节制酗酒、改善士兵们的健康情景；能升迁说念德水平、贵重队列的后光形象……其实，多样天南地北的说法秘密不住最最病笃的一个原因：咖啡比酒更低廉！到了需要掏腰包供养队列的时候，国会就会格外斤斤野心，这在好意思国历史上也算光荣传统。另外，装在麻袋概况木桶里的咖啡岂论运载、储存和分发王人比酒更浅易，在阿谁年代，这对处处推论多一事不如省一事的军需部门亦然个好音讯。

当团里的军需官得到一袋咖啡时，他会分给底下的连队，连里的军士长再把他领到的平均分给连里系数东说念主。士兵们对我方分得的那份口粮老是斤斤野心，尤其是咖啡和糖。环球最招供的一种分拨法子是这样的：在地上铺两块毛毯概况橡胶雨披，在一块毛毯上按连里的东说念主数均分咖啡，在另一块毛毯上用不异的法子分拨糖，然后士兵们挨次过来各拿一堆。为了公说念起见，负责分拨的军士长往往走到离连队和咖啡远远的地点，然后再从绰号册上念出一个个士兵们的名字，让他们出列去雨披那处取走一份。非论军士长何如品行高尚、自制忘我，分拨时何等提神翼翼，总会有士兵嚷嚷我方拿到的那份儿比别东说念主的少——在他们眼中，分好的咖啡堆什么时候王人是有大有小的，一定有东说念主拿到的比我方的多！

在队列参军的那些日子里，如斯分拨咖啡的场景无数次出现。天然咖啡在口粮中占的比例格外小，但这种满怀期待的神志却是最能令环球怡悦的技艺。领到咖啡后，很多士兵王人心爱把咖啡和糖混在一说念，这样既浅易佩戴，也免得我方忍不住把糖连气儿吃个精光。很多老兵对多年前恭候军士长分发咖啡的情景如故时过境迁。

手捏咖啡与硬饼干的北军士兵，口感像泥浆一样的粗制咖啡和刚硬如铁的硬饼干让他们满脸写着直快

行军途中，哪怕唯有一个钟头的休息时分，王人会有士兵四处张罗着煮咖啡，一些老兵甚而有能耐在不到十分钟的时分里煮出一杯轰轰烈烈的咖啡——这时，隔邻培育园或住宅的栅栏往往即是最容易得手的柴火。到了晚上宿营时，零脱落散煮咖啡的火光，远纵眺去就跟天上的繁星差未几。哪怕正在行军，隔邻莫得燃料可用，甚而连干净的饮用水也找不到，王人抵牾不住士兵们对咖啡的渴慕——一些胁制不住的家伙甚而把咖啡塞进嘴里，像马嚼大麦那样咯吱咯吱大嚼一通过把瘾。

队列里发下来的不是绿咖啡豆，即是烘烤过的咖啡豆，因此还需要士兵们我方起初研磨，这往往常拿来拼集硬饼干的石头和枪托又派上用场了。有善事的发明家以为，既然环球王人对咖啡乐此不疲，那发明一种能随身佩戴的咖啡磨应该能赢利，于是就有一种袖珍的手摇研磨机被装到了夏普斯步枪的枪托上。这种扛在肩上的咖啡磨不光能磨咖啡豆，拼集小麦和更硬一丝儿的玉米也毫无压力。勇敢的扬基佬跑到南边东说念主地皮上涤荡时再无须发愁莫得面粉了！创意和功能王人还可以，可即是价钱——彰着不是一个月唯有十几好意思元军饷的大头兵能用得起的，普通的士兵也就只可望望清新隔断。

装置在夏普斯步枪枪托上的碾磨器

天然，也有一些东说念主看着士兵们喝热咖啡不悦足，他们以为，看成大头兵，把盛大时分花在烘烤和研磨咖啡上确切算不务正业，不应该高兴他们作念这些和从戎干戈无关的事。于是，在诸多“有心东说念主”的饱读噪和鼓舞下，1861 年底，一种名为“咖啡精华”的东西出现了。发明者信誓旦旦地说这是咖啡、糖和牛奶浓缩后的产物，只需一汤匙，用滚水甚而冷水搅动后就能让东说念主们回味到一杯香浓可口的咖啡！按他们的说法，这种新址品的上风是多方面的：供应给换取的队列单元，它占用的空间唯有绿咖啡豆和糖的40%~48%，分量也减少了近一半。1862 年历程国会批准后，“咖啡精华”启动向队列披发，在拿到宣战部订单的几家公司中，好意思国波顿公司即有名的纽约真金不怕火乳公司的居品价钱最令宣战部闲散——每加仑只消2.66 好意思元！宣战部的老爷们以为我方干了一件天大的善事。不外，在前线卖命的士兵们对听上去这样神奇的东西却绝不承情：这种装在马口铁罐子里黏糊糊的东西看起来和车轴润滑油差未几，滋味也一如看上去那么灾祸，更让东说念主无法容忍的是，喝完后时常泻肚——这得感谢那些出售变质牛奶的供应商。无须说， 这华而作假的东西很快就从队列里褪色了，但它却算是速溶咖啡问世之前一次不告捷的尝试。

东说念主憎狗嫌的“咖啡精华”，这种浓稠的膏状物非论是卖相、卫生进度如故口味王人十足无法让士兵们买账

发宣战财的商东说念主在职何年代王人不缺，南北宣战时间天然也不例外。不外，士兵们对咖啡豆的评价王人还可以，因为咖啡豆的外不雅很好辩认，往内部掺假很容易被发现，哪怕是最爱惜最恶毒的商东说念主对此也会有所费神。天然，并不是莫得东说念主尝试过，一些裕如创意的市侩就用黑麦冒充烤过的咖啡豆掺进袋子里，这两样东西照实有点儿像。更让东说念主哭笑不得的是，还有脑子不大灵光又急着赢利的家伙径直往咖啡袋里掺沙子和土壤。不外，总的来说，比起别的口粮，联邦队列平时披发的咖啡豆质料还算可以。

咖啡的价钱不贵，在内战前的朔方，1 磅上好的咖啡只需要20 好意思分。但宣战启动后，由于联邦队列捏续的海上禁闭，南边叛乱地区战前库存的那点儿咖啡很快消费殆尽。冒险私运进来的一丝咖啡就成了地纯正说念的挥霍，价钱也一齐飙升，一些东说念主口宽广的地区甚而达到每磅60 好意思元以上！天然，其中也有邦联政府滥发纸币酿成通货扩张的原因。普通邦联士兵每月11 好意思元的饷钱根底就消费不起，就算有钱，也很难买到这种非凡物，队列能弄到的一丝咖啡也被医疗部门为止起来当精神奋力剂了。

对咖啡的渴慕折磨着系数东说念主，一些东说念主启动心劳计绌寻求咖啡的替代品：菊苣根和黄秋葵种子烤焦之后还算相比靠谱；橡子、黑麦、大麦、豆类、甜菜、麦芽、麦麸、栗子、玉米粉、红薯、豌豆、花生、柿子、大米烤焦了也说得往日；用棉籽、西瓜籽、甘蔗种子、蒲公英根这些东西来冒充咖啡就有点儿脑洞掀开了。总的说来，任何能思到的东西王人有东说念主尝试着烤焦后煮来当咖啡喝，南边邦联官方的报纸也堂王冠冕地公开评述咖啡代用品的话题，确切有种自欺欺东说念主的嗅觉。为了弄到点咖啡，一些脑子活络的邦联士兵暗里用南边很盛大的香烟去和朔方佬作念往复，香烟算是邦联士兵手头惟一相比满盈的东西。只消两边还没上战场拼个你死我活，南军和北军见面时打个呼叫、换点东西，军官们也王人睁一只眼闭一只眼。

皇冠hg86a

别苦着脸了，来一杯（搞不好更苦的）咖啡罢